На ивановском производстве ООО «Органик Фуд» заморские травы, коренья и овощи превращаются в популярные приправы и специи под брендом IMBERRIO. Продукцию компании можно найти в сотнях магазинов по всей России и в странах ближнего зарубежья.

От импорта сырья до собственного бренда

Аромат специй встречает сразу при входе. Сегодня здесь изготавливают более 70 наименований продукции. Сырье завозится из стран, где оно выращивается в оптимальных, естественных условиях.

«Кто чем славится, тот то и продает, – объясняет коммерческий директор предприятия Мария Майорова. – Мы завозим именно оттуда, где качество максимальное. Например, сушеный лук – из Индии, эта страна лидер по его выращиванию. Чеснок – из Китая, травы – из Египта. Пробовали работать с российскими и узбекскими поставщиками, но они пока не могут конкурировать ни по цене, ни по качеству. Некоторые позиции, например ванилин или желатин, мы закупаем в России. Но основные пряности пока выгоднее и качественнее импортировать».

Сначала компания занималась только оптовыми продажами для мясо- и хлебокомбинатов, кондитерских и молочных производств. Со временем на продукцию IMBERRIO появился розничный спрос – на смеси, приправы, отдельные сушеные овощи и травы разного помола и фасовки: крупные слайсы, мелкие кусочки, порошок. Развитие этого направления потребовало новых технологий.

От контейнера до кухни

Было закуплено современное оборудование (в основном китайского производства), которое автоматизировало процессы смешивания и фасовки. Благодаря ему компания сейчас выпускает более 2,6 млн единиц продукции в месяц. Мария Майорова демонстрирует производственную линию: «Ее мощность – около 100 тысяч пакетов в смену и столько же банок. Оборудование может работать со скоростью до 60 банок в минуту. Это позволяет быть эффективным даже с небольшим коллективом. У нас в компании порядка 30 человек, включая менеджеров, и не только в Иванове, но и в Москве. Сырье из восточных стран поступает на склад в Ногинск, а оттуда партиями доставляется в Иваново. Здесь его дорабатывают: при необходимости дополнительно измельчают, смешивают по рецептуре и стерилизуют. Затем смесь фасуют в банки с пластиковыми крышками или в трехслойные металлизированные пакеты-саше и отправляют потребителю. Рецептуры разрабатывают наши технологи. Мы отслеживаем рынок, смотрим, что востребовано. Поэтому делаем и классические сочетания, и внедряем собственные разработки».

Продукцию ивановского IMBERRIO можно найти по всей России, а также в Беларуси, Казахстане, Киргизии, Грузии. «Главные каналы продаж – маркетплейсы, дистрибьюторы и общепит, – делится Мария Майорова. – Интересно, что на маркетплейсах покупатели чаще берут по одной банке или пакетику. Это подтверждает: приправы востребованы не только для заготовок, но и для повседневного использования. Тем не менее мы ведем переговоры с федеральными торговыми сетями, развиваем экспорт, планируем расширять ассортимент и географию поставок».

Три месяца в пути и работа с рисками

Мария признается: работа с импортом непроста. «Логистика сложная, но мы научились работать с этими рисками. Контейнер из Китая или Вьетнама идет около трех месяцев. За это время может многое измениться: мировые цены на сырье, курс валют, таможенные правила. Бывает, везешь партию, и пока она в пути, цена уже упала. Или наоборот: из-за неурожая у поставщика стоимость взлетает. Кроме того, постоянно возникают трудности с платежами: банки попадают под санкции, переводы возвращаются. А если платеж не прошел – товар не выпустят со склада поставщика».

Чтобы минимизировать риски, на предприятии выстроили систему постоянного пополнения запасов. Партии сырья заказываются регулярно, так что на складе всегда есть необходимый объем для бесперебойного производства.

«Мы работаем с одними и теми же поставщиками много лет, – говорит коммерческий директор. – В начале было сложно: многие оказывались недобросовестными, были потери. Но со временем отношения выстроились. Руководитель компании сам ездил в Китай, посещал производства, лично проверял качество. Языковые проблемы, конечно, есть, но учить китайский, арабский или вьетнамский нам не приходится – пользуемся переводчиками и находим понимание».

Мелкий шрифт оправдан

На складе – ряды готовой продукции в банках и пакетах-саше. В ассортименте не только смеси для мяса или овощей, но и ванилин, лимонная кислота, яичный порошок, разрыхлитель и даже основа для глинтвейна. Как потребитель, давно хотела спросить: почему состав на упаковке печатают таким мелким шрифтом, что без лупы не разобрать?

Мария Майорова поясняет: «Есть строгие регламенты, например, по минимальному размеру шрифта. Мы их соблюдаем. А на упаковку нужно вместить много обязательной информации: состав, срок годности, данные производителя, штрихкод и прочее. Крупнее пишется название – чтобы потребитель сразу видел, что берет: перец, петрушку или приправу для шашлыка».

Себя показать

В 2025 году при поддержке центра «Мой бизнес» предприятия Ивановской области поставили свою продукцию в 16 стран мира и заключили более 260 экспортных контрактов. Общая сумма поставок превысила 6 млн долларов. Объем государственной поддержки для компаний-экспортеров составил более 40 миллионов рублей. IMBERRIO тоже получил поддержку, представив продукцию на международных выставках «Петерфуд» и «Продэкспо».

«Выставки – это возможность не только найти новых партнеров, но и почувствовать конкуренцию, узнать тренды. В 2025 году мы возили на выставки 41 наименование в пакетах-саше и банках. Было много заинтересованных людей, обменивались контактами. Заключили важные контракты с Казахстаном, Киргизией и Беларусью. В этом тоже развитие предприятия. Мы начали с импорта сырья, потом научились его перерабатывать, затем создали свой розничный бренд. И теперь выходим на международный рынок. Это нормально для компании, которая хочет расти. Конечно, мы благодарны центру «Мой бизнес» за реальную помощь – выставки действительно открывают в прямом смысле двери и возможности в новые страны».

В планах у предприятия – увеличивать объемы, осваивать новые рынки и, возможно, со временем частично локализовать закупки сырья в России, если появится конкурентоспособное по цене и качеству предложение. Тем не менее ивановские приправы уже следуют по своему «шелковому пути» – с восточных плантаций прямиком к нам на стол.