Для нас зима – это, непременно, снег, мороз, дым от печки, создающий то самое новогоднее настроение, пропитанное волшебством и верой в сказку. И нам кажется, что это неизменные атрибуты приближающегося праздника. Но в других странах – всё по-другому. О национальных традициях, культуре, блюдах и обычаях мы спросили студентов, которые родились и выросли в странах, где никогда не бывает снежной, привычной для нас зимы.

Новый год в Индии – без привычных символов

Рисму Салам, студентка Ивановского ГМУ из Индии, рассказала, что на ее родине нет материальных символов, напрямую связанных с Новым годом. Разные люди по-разному празднуют этот день. «Молодежь любит вечеринки, дети любят играть и ходить в парки развлечений и другие подобные места, чтобы повеселиться, в то время как пожилые люди начинают Новый год с поклонения и поминания Всевышнего», – говорит будущий врач.

Самые главные для страны праздники: День независимости, День республики и Ганди Джаянти. Кроме того, во многих штатах проходят местные фестивали. Рисму говорит, религиозные праздники, такие как Дивали (индуистский), Ид (мусульманский), Рождество (христианский) и т. д., празднуются всеми. Правительство предоставляет всем равные условия.

«Во время таких праздников мы готовим вкусные блюда дома. Поскольку в Индии есть разные виды специй, каждое блюдо имеет уникальный вкус. Я большой поклонник еды, которую готовит моя мама. Поскольку климат в моем штате Керала хорош в любое время года (не слишком холодно и не слишком жарко), мы отправляемся в поездки во время отпуска. Есть много туристических достопримечательностей: водопады Атираппилли, чайные плантации Муннара, плавучие дома Алаппужи и многое другое. Также принято съездить в гости к родственникам и проводить с ними 2–3 дня.

На фото – садхья – еда, пришедшая из Кералы и имеющая большое значение для всех малаяльцев (народ в Индии). Она состоит из разнообразных традиционных вегетарианских блюд, которые подаются на банановом листе в качестве обеда. 

Сезон праздников и вкусов

«Зимний сезон —возможность окунуться в богатые культурные традиции и изысканную кухню», – поделился своими впечатлениями третьекурсник ИвГМУ из Индии Рохан Путхриковил.

По его словам, Индия удивительным образом сочетает современные праздники и  религиозные традиции. 31 декабря Дели, Мумбаи и Гоа оживают вечеринками, фейерверками и культурными мероприятиями. В декабре широко празднуется Рождество в регионах с христианским населением, таких как Керала, Гоа и северо-восточные штаты. Дома и церкви украшены огнями и вертепами, а воздух наполняется рождественскими гимнами. Многие индийские семьи в Новый год собираются вместе, обмениваются подарками, размышляют о прошедшем годе, принимают решения на будущее.

Студент поделился, что индийская зима ассоциируется с сытными, согревающими блюдами, которые демонстрируют кулинарное наследие страны. Например, макки ки роти и сарсон ка сааг – типичное североиндийское блюдо из кукурузных лепешек, подаваемое с горчичным карри, гаджар ка халва – сладкий морковный пудинг, украшенный орехами, понгал – согревающее блюдо из риса и чечевицы.

Даже в России мы не лепим снеговиков

Студентка шестого курса лечебного факультета Зарина Байрамова приехала из Туркменистана. Она рассказала, что на ее родине Новый год – один из самых любимых и ожидаемых праздников. «Как правило, мы отмечаем его с семьей, собираясь за праздничным столом. Сейчас в России я встречаю Новый год с сестрой и друзьями. Для нас это традиция, которая передается из поколения в поколение. Это время, когда мы собираемся вместе, делимся радостью и любовью и желаем друг другу счастья и успехов в новом году», – говорит девушка.

Подготовку к Новому году начинают с начала декабря. «Мы украшаем дом елкой и гирляндами. Конечно же, Новый год не бывает без подарков. Мы готовим праздничный стол с разнообразными блюдами, в том числе и национальные блюда. Обычно это салаты, мясные  блюда, десерты и напитки. Очень важно, чтобы все было вкусно и красиво. Сейчас мы живем далеко от родных, но благодаря интернету нам удается общаться и поздравлять друг друга. Но у меня в стране новый год наступает на два часа раньше, чем в России. Поэтому мы встречаем его два раза. Это всегда очень весело»,  – добавила Зарина.