Даже те, кто не имеет привычки скрупулезно подсчитывать рубли и копейки в чеках после похода в магазин, заметили подорожание самых обыденных продуктов питания. Осень 2019-го года, когда сахарный песок стоит 24 рубля за килограмм, тушка курицы – 109 рублей за кг, а гречка – около 50 рублей, кажутся какими-то сказочными временами. Что происходит с ценами и на что нам рассчитывать в ближайшие месяцы?

Можно много рассуждать о конъюнктуре мировых рынках, заградительных пошлинах, неурожаях, погодных условиях и прочих пандемиях. Можно вспомнить о том, что в августе-сентябре традиционно резко падают цены на плодоовощную продукцию, а в конце октября начинают столь же резко расти. Поэтому возникают ситуации, когда на прошлой неделе вы покупали помидоры по 50 рублей за кг, а сегодня они стоят уже 120. Тем не менее, если говорить о базовых продуктах питания, даже Росстат фиксирует их подорожание в последние месяцы.

Что прогнозируют эксперты

За последние полгода в федеральных СМИ регулярно появляются статьи либо о том, что определенные продукты уже серьезно подорожали, либо о том, что в ближайшее время стоит ожидать роста цен. Например, летом можно было увидеть материалы с прогнозами подорожания чая и кофе. Это объяснялось неурожаями в Южной Америке, Индии и Китае, а также ростом цен на морские перевозки. Впрочем, на полках ивановских магазинов эти катаклизмы пока особо не отразились.

Традиционные товары, к которым было приковано повышенное внимание из-за скачка цен на них в прошлом году, - это сахарный песок (как стратегический товар в сезон заготовок) и растительное масло. Цены на сахар в октябре – начале ноября выросли примерно на 5 рублей: если раньше килограмм можно было купить за 45-46 рублей, то теперь – от 48 до 52 рублей.

Что касается растительного масла, то после скачка в прошлом году цены на него держатся примерно на одном уровне с небольшими колебаниями. Это, видимо, объясняется регулированием на государственном уровне, которое действовало в нашей стране до 1 октября. Аналогично регулировались и цены на сахар, которые тоже постепенно поползли вверх именно в конце октября.

Осенью этого года стал заметным и рост цен на крупы, особенно на гречку и овсяные хлопья «геркулес». В конце октября этот вопрос обсуждался на уровне федерального правительства – правда, на ценники в магазинах это обсуждение никак не повлияло. Производители жаловались не столько на проблемы с урожаем – хотя засуха этого года сказалась на многих регионах страны – сколько на подорожание упаковочных материалов и ГСМ. Никаких прогнозов в Министерстве сельского хозяйства РФ тогда не дали, поскольку, с одной стороны, в октябре продолжалась уборка урожая в Алтайском крае – одном из центров производства гречки, а с другой – рос спрос на эту крупу на зарубежных рынках. Так что нет никаких гарантий, что до нового года цены на популярные крупы еще подрастут.

Еще один сегмент рынка продовольствия, где подорожание видно невооруженным взглядом, - это животноводство и птицеводство. В частности, мясо кур подорожало в полтора раза. А цены на яйца «гуляют» по году, но именно сейчас началась очередная волна их подъема.

Это неудивительно, поскольку стоимость мяса, в том числе мяса птицы, а также яиц напрямую завязана на стоимость кормов. Сюда можно добавить рост стоимости упаковочных материалов, а также повышение спроса (при том же предложении) на мясо птицы – как на более доступный, по сравнению с рыбой и, скажем, говядиной, белковый продукт. По мнению аналитиков, определенную роль сыграл и запрет Роспотребнадзора использовать в школьном меню сосиски и другие колбасные изделия. Как следствие – предприятия школьного питания стали чаще использовать куриное мясо.

Пока федеральные власти не упоминают о каком-либо сдерживании цен на продукты питания. Так что нам, потребителям, остается только вздыхать и думать, на чем сэкономить. Ну и ждать сезонного падения цен на те продукты, где он регулярно фиксируется.  

Динамика цен в Ивановской области на отдельные виды продуктов питания в январе – октябре 2021 года (по данным Росстата)

Данные приводятся за последнюю неделю каждого месяца, в рублях за 1 кг, если не указано иное

Куры охлажденные и мороженые

Январь – 133,47

Февраль – 142,66

Март – 151,64

Апрель – 152,06

Май – 155,53

Июнь – 155,40

Июль – 155,58

Август – 156,39

Сентябрь – 163,45

Октябрь – 174,24

В начале ноября в ивановских сетевых магазинах охлажденные тушки кур можно было купить за 154,99 рублей за кг («Магнит» на ул. Багаева), 163,59 рублей за кг («Лента» на ул. Станционной), 169,99 рублей за кг («Окей», ТРЦ «Тополь»).

Яйца, 1 десяток

Январь – 72,92

Февраль – 74,47

Март – 75,50

Апрель – 85,04

Май – 80,54

Июнь – 66,03

Июль – 62,25

Август – 59,86

Сентябрь – 63,29

Октябрь – 73,15

В начале ноября в ивановских сетевых магазинах яйца категории С0 продавались по 82,39 рублей за десяток («Лента»), 72,99 рублей за десяток («Магнит»). По акции в «Окее» яйца категории С1 стоили 76,33 рубля за десяток.

Гречка ядрица

Январь – 85,81

Февраль – 86,65

Март – 88,68

Апрель – 93,74

Май – 96,23

Июнь – 97,06

Июль – 97,47

Август – 97,58

Сентябрь – 98,06

Октябрь – 102,16

В начале ноября в ивановских сетевых магазинах гречневая крупа ядрица продавалась по 85,10 рублей за кг («Лента», на развес), 87,37 рублей («Окей»), 112,49 рублей (Магнит»).

Масло подсолнечное (1 кг)

Январь – 122,47

Февраль – 120,61

Март – 121,86

Апрель – 125,61

Май – 125,42

Июнь – 125,35

Июль – 126,36

Август – 125,42

Сентябрь – 125,66

Октябрь – 126,30

В начале ноября в ивановских сетевых магазинах рафинированное подсолнечное масло в пересчете на килограмм можно было купить за 118,90 рублей (109,99 рублей за литр, «Лента»), такая же цена на подсолнечное масло была и в «Окее».

Помидоры

Январь – 154,60

Февраль – 183,31

Март – 176,64

Апрель – 160,57

Май – 148,45

Июнь – 129,93

Июль – 111,31

Август – 105,58

Сентябрь – 122,80

Октябрь – 175,07

Самые дешевые помидоры в ивановских сетевых магазинах в начале ноября стоили 119,99 рублей за кг («Лента»), 129,99 рублей за кг («Магнит»).

Сахарный песок, 1 кг

Январь – 45,51

Февраль – 46,17

Март – 47,77

Апрель – 48,94

Май – 48,47

Июнь – 49,07

Июль – 48,75

Август – 48,76

Сентябрь – 49,97

Октябрь – 51,00

Во многих магазинах сейчас акции на сахарный песок, так что в начале ноября его можно было купить за 47,99 рублей («Лента»), 48,5 рублей («Окей»), 48,99 рублей («Магнит»).